チャラの歴史
チャラーは伝統的なユダヤ人のパンで、通常は安息日やその他のユダヤ人の祝日に食べられます。 「チャラー」という言葉は実際には、古代に神への捧げ物として取っておかれた生地の部分を指します。今日、チャラは通常、編み込まれ、卵液でブラシをかけられ、光沢のある金色の皮が与えられます。
チャラの最もユニークな点の 1 つは編み込みです。チャラーの編み方には、3 本編み、4 本編み、6 本編み、さらには 12 本編みなど、さまざまな方法があります。それぞれの三つ編みは見た目や質感が異なりますが、味はどれも同じように美味しいです。
チャラーはユダヤ人コミュニティだけでなく、世界の他の多くの地域でも人気のパンとなっています。そのまま食べても、フレンチトーストやブレッドプディングなど、さまざまなレシピで楽しめる万能パンです。
完璧なチャラを作るためのヒント
チャラーを作るのは、特にパン作りが初めての場合、少し難しいかもしれません。いつでも完璧なチャラを作るためのヒントをいくつか紹介します。
- 焼き始める前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。こうすることで、より簡単に混ざり合い、より良い食感が得られます。
- 生地を少なくとも10分間よくこねます。こうすることで小麦粉のグルテンが活性化され、チャラーに素敵で噛みごたえのある食感が与えられます。
- ドラフトのない暖かい場所で生地を発酵させます。暖かいオーブンや日当たりの良い窓辺が効果的です。
- 焼く前に、カラに卵液を塗ります。こうすることで、光沢のある金色の皮が出来上がります。
- チャラーを焼きすぎないでください。外側はきつね色で、内側は柔らかくふわふわしているはずです。
- さまざまな三つ編みや形を試してみましょう。チャラーは、さまざまな方法で編むことができる多用途のパンです。この伝統的なパンにユニークなひねりを加えるには、6 本の三つ編みや丸い形を試してみてください。
最後のこと
Challah は、どんな機会にもぴったりな、美味しくて美しいパンです。私たちのプロのベーキングガイドを使えば、いつでも完璧なチャラーを作ることができます。あなたがベテランのパン屋であろうと、初心者であろうと、私たちの段階的な手順と役立つヒントは、プロのようにChallahを作るプロセスをガイドします。さあ、エプロンを手に取り、今日からこのおいしいパン作りの旅を始めましょう!
